Pavé de Saumon aux Herbes et Agrumes « Poisson Gourmet » : Une Recette Simple et Raffinée
Pavé de Saumon aux Herbes et Agrumes « Poisson Gourmet » : Une Recette Simple et Raffinée
Le saumon, poisson noble et savoureux, se prête à de nombreuses préparations. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui marie les arômes des herbes et la fraîcheur des agrumes, mettant en valeur la délicatesse du saumon. Ce plat, à la fois simple et raffiné, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de mélange « Poisson Gourmet »
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
- Rondelles de citron pour la garniture
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, ainsi que les 2 cuillères à soupe de mélange « Poisson Gourmet ». Si vous appréciez une touche sucrée, incorporez la cuillère à soupe de miel. Cette marinade parfumée imprégnera le saumon de saveurs délicates et équilibrées.
2. Marinade du saumon
- Disposez les pavés de saumon dans un plat peu profond.
- Versez la marinade sur le saumon, en veillant à bien enrober chaque pavé.
- Couvrez le plat avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire une heure pour une saveur plus prononcée.
3. Préparation de la cuisson
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Si vous préférez une cuisson au grill, huilez légèrement la grille pour éviter que le saumon n'adhère.
4. Cuisson du saumon
- Disposez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou directement sur le grill préchauffé.
- Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes. Si vous optez pour le grill, retournez les pavés à mi-cuisson. Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
5. Assaisonnement final
Avant de servir, saupoudrez légèrement les pavés de saumon avec une pincée supplémentaire de mélange « Poisson Gourmet » pour intensifier les arômes.
6. Service
- Servez les pavés de saumon chauds, décorés de rondelles de citron.
- Accompagnez-les de légumes grillés, de pommes de terre rôties ou d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Conseils et astuces
- Variante de poisson : Cette recette se prête également à d'autres poissons tels que le cabillaud ou le flétan. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets.
- Accompagnement frais : Pour une touche de fraîcheur, servez le saumon avec une salade composée de concombre, d'avocat et de segments d'agrumes, assaisonnée d'une vinaigrette légère.
- Cuisson à la poêle : Si vous préférez une cuisson à la poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et saisissez les pavés de saumon 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à point.
Cette recette de pavé de saumon aux herbes et agrumes « Poisson Gourmet » est une invitation à un voyage culinaire alliant simplicité et raffinement. Les saveurs harmonieuses des herbes et des agrumes subliment le saumon, offrant un plat qui ravira vos convives. N'hésitez pas à partager vos impressions et variantes en commentaire !
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